方便面[方便面又称泡面、杯面[食物]、快熟面、速食面、即食面。]是有营养的，是不会致癌[致癌的意思是导致癌症目前大约有四大类致癌的原因：化学因素，物理因素，病毒，家族遗传。]的。很多人都喜欢吃方便面，甚至囤积一些当正餐吃，但是有人告诫说吃泡面少吃会致癌。
传言说，方便面里的棕榈油在植物油中品质差，长期食用会造**体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，不利于人体健康。
而另一种方便面致癌的传言说：“淀粉在经120℃以上高温操作后会产生一种有害物质叫做****，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险。”
事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面，里面的****含量都是非常非常低的。
杭州市人民医院消化内科副主任医师杨建锋说，癌症的发生是综合因素共同作用下产生的，包括基因、环境、饮食等等。“之前确实**道说，有人连续吃方便面而患上了胃癌。其实这是没有直接根据的，说不定这个人正好是高发人群。”他说。
不过，他也说，辣味方便面长期食用，会**胃肠道，严重的话会引发胃溃疡，这是有医学根据的。
