干锅鲶鱼的做法干锅鲶鱼怎么做好吃

准备食材：鲶鱼200克、莴笋80克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。

再放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出红油。

然后放入鲶鱼块、料酒翻炒均匀。

再加适量清水，大火煮沸转中火焖煮15分钟。

接着倒入莴笋，盐，继续煮5分钟。

最后盛入煲仔中，撒上葱花即可。