养胃黄金粥的做法
俗话说：“夏季脾胃好，秋冬没烦恼。”这款《咸蛋黄小米粥》是我比较喜欢的一款，吃起来清香甜润，咸香适宜，一口气能吃一大碗。经常吃能健脾补胃，安神清心。夏天食欲不振的时候，我就就会煮它来吃。我一般都用小黄米煮粥。它的'价值堪比黄金的，它得天地之气最全，得土地最厚，《本草纲目》曾这样记载它：益丹田，补虚损，开肠胃。它就是被称为“食物黄金”的小米，因营养价值高，对人如黄金一般重要又得名为“黄金米”。产地不同，营养价值也不一样，所以选择小黄米很重要，不仅看质量，还要看颜色和产地。主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。小黄米是我们日常的主要食材，多用在早餐和晚餐。
我爱吃咸鸭蛋，每次看到就买10元，因为这样买比较划算，6个或者7个，早餐切四瓣，搭配白米粥或者小米粥真是棒极了了，咸香四溢，把淡淡的粥也变的有滋有味了，在没有胃口的也有食欲了。有人说咸鸭蛋高胆固醇，好多人都不敢吃，其实搭配好了，尝尝也无妨，不要一听说高胆固醇的都敬而远之，看都不看一眼，太多禁忌了反而不好，我虽然也有忌口，但是真的没有那么恐怖，尝尝都不行。我就是少吃而已，尝尝是必须的，要不那么多美味不吃，对于吃货来说太残忍了。
主料：咸鸭蛋、小黄米辅料：枸杞
做法：1、小黄米洗洗，最好用小黄米，这样味道好，颜色亮丽还出米油
2、把枸杞洗洗，用凉水浸泡几分钟，再次洗洗
3、把小黄米加砂锅里，加水，建议不要用铁锅和铝锅，最好用砂锅煮，这样味道才鲜美
4、大火烧开，转小火煮十几分钟，可以勺子搅拌几次，一定煮到小黄米浓稠出米油的那种地步，这样鲜香
5、咸鸭蛋去壳，用勺子把蛋黄压碎
好喝6、加进砂锅里，不停的用勺子搅拌均匀，不要糊锅底，值得搅拌煮的小黄米和蛋黄融合了
8、煮2分钟即可出锅了小贴士1、小黄米一要小火熬制出米油，出香味浓稠2、加了蛋黄以后，不要煮的糊锅底了，要不停的搅拌均匀
小米是我们在日常的生活里面常见的食材，大米是我们几乎每天都在吃的主食，但是一到了煮粥的时候，第一时间想到的就一定会是小米粥。小米粥是养胃的，大家这都知道，我家人就有肠胃不好的毛病，尤其是老公，之前也因为胃部不适进过医院，但是胃病哪有一天就好的，都是靠后期慢慢的养。所以偶尔我就会给老公煮个小米粥来喝，帮他养胃。
小米煮粥会比只用大米煮粥闻着更加的香甜，而且更加的美味，其次就是因为小米也会更加的营养，尤其是放了南瓜，煮出来的''黄金粥''是更加的美味营养。女性吃了的话就更加适合了，常吃南瓜是可以美容养颜的，还有润肠通便的效果。
所以这个南瓜小米粥多吃的话是可以补气血，美容的一款粥品了。常吃的话还有恢复脸色，白里透红，唇色也会恢复红润的，这样口红还有腮红就都能省了，并且对皮肤也非常好，爱美的女性朋友一定不要错过才是。
板栗南瓜245克，小米80克，枸杞20粒，清水适量。
1、先把南瓜的皮去掉，把南瓜籽给去掉，洗干净了以后切成小块。我这里面用的是板栗南瓜，之前我也没有吃过，看到商场里面搞促销就买回来一点尝一尝，大家可以随意准备什么品种的南瓜都可以，贝贝瓜，普通南瓜等。
2、准备好小米，家里面几个人吃就准备多少人份的，最好做出来的小米粥不要剩下。然后将小米淘洗干净，淘洗一、二遍就可以了，不要用力地搓洗，把小米身上的营养都搓洗掉了。
3、把南瓜还有小米都一起放进砂锅里面，家里面没砂锅的，准备普通的小锅也是可以的，但是论煮出来的口感来讲，还是建议大家用砂锅来煮。
4、倒入适量的水，先是用大火烧开以后转成小火熬25分钟左右。盖上锅盖煮会有扑锅的情况，所以大家最好熬的时候把盖子撬开一个小缝。
5、时间到了以后把洗干净的枸杞放进锅里面继续熬煮5分钟左右关火，在砂锅里面再继续焖一会儿再盛出来。喜欢喝稀一点的小米粥就多往砂锅里面倒水，喜欢喝浓稠一点的就少加水，在锅里面稍微的焖一会后盛出来。
2、加糖的话建议大家可以放点红糖，在煮的时候放点红枣之类的，口感会有很大的提升。
3、南瓜大家还可以打成泥放进锅里面煮着吃。尤其是给老人或者是小一点的宝宝吃的时候。
我们经常说五谷杂粮，所谓的“五谷”是指：稻、黍、稷、麦、菽，其中“稷”，就是小米，也称为“粟”。我国北方统称“谷子”，去壳后叫“小米”。
《本草纲目》记载小米“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，所以又有“黄金粥”之称。
而小米粥熬好后，上面浮着一层细腻的黏稠物，叫做“米油”，营养价值很高，被称为“代参汤”。
下面这四类人群食用小米粥，不仅可以增强体质，还能改善一些困扰症状。
肝火过盛会导致血压升高，常喝小米粥，能够改善饮酒、高热量饮食造成的内热、早衰，另一方面，可以减轻脾胃负担，清除痰湿，对高血压、高血脂、糖尿病患者的脾湿痰瘀和肝阳上亢有缓解作用。
现代研究发现，小米所含的B族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，能够抑制血管收缩，降血压。
中医认为，当人体肝火旺、心火盛时，易出现失眠症状。
小米味甘咸，有清热解毒、去烦除热、养心安神、和胃安眠的功效，睡前服用，易使人安然入睡。
现代医学研究发现，小米富含的色氨酸，通过代谢能够生成抑制中枢神经系统兴奋的5-羟色胺，5-羟色胺能够转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。
小米滋阴养血的功效突出，可以调养虚寒体质人群，还能刺激肠胃蠕动，增进食欲，帮助身体得到恢复。
老人、小孩的脾胃功能较弱，过于滋腻的补品不但难以吸收，反而损害脾胃功能。
俗话说“秋粥最宜人，小米粥最养人”，经过长夏的消耗，粥是最适合的秋季进补之品。
小米含有大量淀粉，熬粥后淀粉糊化，绵软柔滑，本身就具有健胃和中的作用。
1、淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分流失。
2、小米熬粥时可以加入大枣或者红豆、红薯、莲子等，丰富营养又美味。
3、熬粥时不要加碱，避免破坏B族维生素。
想要小米粥软糯粘稠，可以这样熬煮：小米淘洗干净，加凉水浸泡1小时。按照米水1:12的比例，在锅内放凉水，烧开后下入小米，文火熬煮半小时即可，熬煮过程中可以定时搅拌，但必须呈一个方向搅拌。
“空山新雨后，天气晚来秋”。出伏之后一年中最热的天气就此谢幕，迎来了真正的秋天，至此之后暑散凉生，气候一天比一天凉爽，但还有不少人依然喜欢“秋行夏令”，继续吃冷饮、西瓜、吹空调等，人们还没有从夏季饮食中调整过来，肠胃比较孱弱，多吃一些易消化的食物，所以入秋之后养胃润燥的粥品是绝佳的选择，还能添加不同的食材来补充各种身体所需的营养。
金黄色的玉米是秋季慷慨的馈赠，据《本草纲目》记载：玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃”，其中含有维生素E和玉米黄酮、膳食纤维等，是当之无愧的“天下第一黄金主食”，而小米熬煮成粥又有“黄金粥”的美誉，因此将小米和玉米糁这两种食材加入百合和枸杞熬煮成粥，可谓是实打实的秋季“黄金粥”，鲜甜营养，出锅之后撒上些许玫瑰花碎，丰富口感又美观，做到应季而食，为入秋打好基础。
所需食材：小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量。
1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
小贴士：食材浸泡后，这样可以节省时间，而且小米也更容易煮出米油。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。
3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
小贴士：小米下锅煮开后，在煮的过程中很容易溢锅，这时可以在锅中加入2滴食用油，这样粥就不容易溢锅了，而且也不会影响口感。
4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
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南瓜去皮后切成小丁，猪肉切末备用。
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大米洗干净，跟党参一起放入电饭锅中，加入半锅水，用煮粥键将大米煮至开花。
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大米开花后，将南瓜丁和瘦肉一起放入大米粥中，将肉末划散，盖上锅盖再煮半个小时即可。
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粥煮好了，南瓜有淡淡的甜味，不用加什么调料就很好吃了，稍微放点盐做成咸味的也是非常可口哦。
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香甜可口的南瓜粥，凉吃热吃都很美味呢，甜口的、咸口的，根据自己的喜好调节即可，我喜欢直接吃，淡淡的南瓜甜味就很开胃了。这道南瓜粥，贵在坚持哦，不过要注意，并不是所有的人都可以吃的，发烧的人不能吃南瓜，因为南瓜是热性食物，在发烧期间食用南瓜会不利于退烧。咽喉肿痛的人食用南瓜会加重病情。
