蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国度尺度可执行，在拉面里加了后，可以增长拉面的口感，会比力“劲”一些。那么蓬灰拉面剂使用要领是什么呢？
1、用少量的水化开蓬灰后再澄清，在和面时插手蓬灰水即可，约莫500g面粉插手3g蓬灰。
2、此刻市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业按照蓬灰身分配制的，蓬灰内里含有铅、砷身分，但含量远远低于国度划定的尺度。卫生监视所一直按期不按期对牛肉面馆使用的蓬灰举行抽检，发明配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
以上就是给列位带来的关于蓬灰拉面剂使用要领是什么的所有内容了。
