道州灰鹅原产道州，零陵地区的江永、宁远、零陵、双牌、江华等县已大量发展。它以草食为主，喜欢生活在溪边、河边。每天大约吃1-3斤鲜草，产蛋时每天加喂1-2两谷类精饲料即可，3-5个月内可长至7-8斤，至十来斤，是一种容易饲养、产量较高的家禽。
道州灰鹅全身是宝。鹅肉可食，其掌可制用高级补品。鹅毛可制各种羽毛制品，如衣、被、羽毛球、羽毛扇等。
道州红瓜子，籽粒饱满，颜色鲜红，味道香美。用这种红瓜子招待客人，大为增色，是喜庆节日备用的佳品。逢年过节或红白喜事，接待贵宾，当地群众用红瓜子以表盛情，也是亲友互相馈赠的佳品。据清代《道州志》记载，道州栽培红瓜子已有两百多年历史。
道州气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，享有“天然温室”之美誉，发展农业有着得天独厚的条件。是湖南省柑桔生产的最适宜地带，种植柑桔已有1300多年历史，唐代就有“金桔出营道者，为天下冠”之说。上个世纪70年代被列为国家100个、湖南省12个柑桔生产基地县之一。
道州鲊肉就是道州风味特产之一，继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。
道州腊肉是湖南省道县的一道特色菜肴，当地也叫腊菜抑或榨肉、扎肉，相传至少有两千年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在科至以后到立春之前这的段时令，选用七成瘦，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐清挂于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。本地的上等吃法，当推冬笋炒腊肉。
灰鹅产地是道州位于湖南省南部。道州灰鹅是湖南道州特产之一。道县饲养道州灰鹅已有400多年的历史灰鹅具有生长快肉质鲜嫩适应性广效益高等特点。道州灰鹅全身都是宝鹅毛是优质轻工业原料。上世纪70年代末道州灰鹅便已成为湖南省外贸出口活鹅的主要品种在两广港澳及东南亚地区享有盛誉。
道州灰鹅的中心产区
中心产区为沿潇水河及其主要支流的道县蚣坝，清塘，寿雁，梅花，祥霖铺，白马渡，营江，万家庄，上关，东门，富塘等乡镇。道州灰鹅外形美观，铁嘴，铜脚，白肚皮，瓦灰背和二短一圆，全身羽毛基本为灰颜色而腹部及颈部腹面为白色嘴呈黑色脚桔黄色。颈短，脚短，屁股圆。肥育快肉质鲜美肥肝好。
特产道县气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，享有“天然温室”之美誉，发展农业有着得天独厚的条件。是湖南省柑桔生产的最适宜地带，种植柑桔已有1300多年历史，唐代就有“金桔出营道者，为天下冠”之说。上个世纪70年代被列为国家100个、湖南省12个柑桔生产基地县之一。
80年代初，道县柑桔种植面积达到了11万亩，年产量近10万吨，柑桔成为当时全县农村经济的最大支柱产业。2003年被列为国家农业部“赣南—湘南—桂北”柑桔优势产业带项目县后，县委、县政府因地制宜，明确了以脐橙作为全县农业主导产业的思想，邀请省、市柑桔专家帮助制定了道县10万亩脐橙产业发展规划，在潇水河、永明河、濂溪河、伏水河、泡水河、宁远河流域规划了8个“万字号”脐橙基地。采取政府引导、公司运作、大户经营的经营机制，鼓励、支持种果能人投资发展脐橙生产，并推行“猪—沼—果”生态种养模式，积极打造无公害脐橙品牌。
目前，道县已发展脐橙面积4.2万亩，其中挂果1.2万亩，年产量6000吨，发展种植户2000多户，建立了2个万字号基地和7个千亩基地。今冬1万亩脐橙扩园已完成撩壕3000亩，明春全部完成定植。
进入丰产期后，年可产果15万吨以上，产值过亿元，可带动全县3万余人增收致富。
