雪里红怎么腌不会变黄

雪里红是北方秋冬季候比力常见的一种蔬菜，因为绿叶蔬菜生存不宜，一般会将雪里红腌制生存，那么雪里红怎么腌不会变黄呢？

1、水份必然要晾干：雪里红洗濯洁净后在阳光下晒干多余的水分，这是雪里红怎么腌制历程中稳定色的紧张环节，必然要把雪里红外貌的生水晒干。晒的历程中不消切掉根部，倒挂在绳子上即可。

2、制止生水、油渍：雪里红在腌制历程中，杂质、生水和有油渍是导致雪里红变色的首要缘故原由，以是无论是腌制或是浸泡中，都不要让雪里红含有杂质、生水和有油渍，包括腌制历程中的容器要洗濯洁净，这是第一个条件前提。

3、腌制历程中要密封好：雪里红腌出来发黄有可能是因是密封性好欠好，腌制历程中，空气和雪里红会产生天然氧化，假如密封前提欠好，雪里红随时间的增加会渐渐酿成黄色，故此，在全部的腌制蔬菜视频中都提到过如许一个问题，腌制中尽量用小一点的玻璃瓶装，最好是打开后就要尽快吃完，不然一旦与空气打仗后，大部门腌制的酸菜城市变色。

关于雪里红怎么腌不会变黄的相干内容就先容到这里了。