许多人没听说过西饺子馅，那可真是遗憾呀，饺子馅真的很美味，下面给大家传授一下西葫芦饺子馅的具体做法。
西葫芦素饺子馅的做法：食材饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右;饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，木耳100克(泡发后);调料：油、十三香、、鸡粉各适量。
1、海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。
2、鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉，如果块大的话，可以用刀切得碎一点备用。
3、西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末，放入盆中。
4、把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中，先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。
(二)和面、擀皮、包饺子：
1、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团(水要逐次加入)。
(三)下水饺1锅中烧开水，下入饺子，锅后饺子漂起来之后，关小火，保持锅开的状态，再煮3分钟即熟。
