简介又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。
1.粉条里富含碳化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
一般人群均可食用。
2.手感比较圆润的好。
3.颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的。
4.太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。
数月，置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存
1.动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。
2.食用前需先经发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。
3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
2、手感比较圆润的好；
3、颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的；
4、太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁
【材料】 猪肋排600克，肉桂适量，东北酸菜300克，宽粉100克，郫县豆瓣酱适量，八角适量，花椒适量
【做法】食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量肋排切成4厘米左右的小段酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟肋排放入锅中加入适量的冷水加热继续加热等排骨变色捞出备用宽粉泡软焯过水的排骨加入少许八角，花椒、肉桂加入姜片加入少许黄酒添水没过排骨锅中加入少许色拉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油加入酸菜炒出香味添水烧开（水量没过酸菜）加入粉条炖20分钟加入肋排继续炖10分钟出锅前加入少许鸡精和盐调味
