四川凉糕主要是由檽米做成的，是四川十分**的甜品特色小吃[特色小吃（SpecialSnacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，特别适合夏季解暑服用。
相传冰粉起源于四川宜宾，材料记述，早清朝清朝光绪，双河镇老百姓用红提河水制做的冰粉就很知名了，举人杜德舆的《舆地纪胜》上那样记述着：“来此消夏避暑乘凉者甚多，特色小吃冰**凉**”。
冰粉是四川省**的汉人特色小吃，归属于川特色菜。在四川非常是宜宾市和泸州市街头巷尾中经常可以看到的消夏消暑的清爽之品。制冷后的冰粉添加红糖姜水就可以服用放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]后味儿更优。四四方方的檽米块，在冷水中保存，待取出时已经是深入内外的冰冷，一口咬下，绵软的檽米皮和肉柔软滑润，就着老红糖，呆呆地长出一股深厚的甜，吞咽也很长时间没法散去。
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：米500克，熟石膏[ 概述指由生石膏经加工而成的含半个水分子的石膏,亦称半水石膏。]50克，老红糖400克
1.把选择干净的机米，用凉小水泡上，待能用力将为捻成末时，滗去水，另增加700克水，碾成细浆，过罗备用。
2.把熟石膏用200克小水泡上搅挥，再使之沉定，回应熟石膏水备用。
3.老红糖添加少量凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。]水碾成汁，放进电冰箱[从LG提供的报告显示，一般4人小家庭每天开启冰箱的平均次数约是79次，所以若是能够减少每次开冰箱时所留失的冷空气，相对就能够减少压缩机负担，并减少冰箱的耗电量。]内冰冷。
5.将米发糕放进方盘里按平，用凉白开水泡上，放进电冰箱内。吃时，切割成小棱形块，浇上老红糖汁。
1、加入适量的冰粉粉100g，先用150克30°上下的温水充足融解，静放10分钟。
2、煮锅烧开1.5斤多一点点[就让我谎言多一点点能让你过的好受一点过的快乐一点现在才发现情话多一点...]，待水开后，应用一半的水倒在凉皮浆中，边倒边拌和。
3、将半生不熟的冰粉浆所有倒进锅中，再次煮，一边煮一边拌和，这时拌和要当心，不必黏锅。
4、煮约5分鐘就可以，随后熄火，将冰粉倒在小盘子内，冷藏室，吃的情况下，加红糖姜水就可以。
