牛板筋即牛背上的筋是牛能量的原动力但是发热量[发热量是在燃料化学中表示燃料质量的一种重要指标。]并并不是太高假如你沒有在烤情况下刷过多油得话由于生板筋的发热量是167大卡/100克。
但如果是一种麻辣零食，以便让牛板筋更为味美，便会选用超高压煎炸的方法解决，那样它的营养成分损害了，并且发热量大大增加，再再加许多小型加工厂零食泛滥成灾[泛滥成灾（fànlànchénɡzāi），江河湖泊的水溢出，造成灾害。]，原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]和卫生状况都极不过关，假如油不太好，吃多了会导致病症。
板筋做为菜式始于四川，出名四川菜就以牛杂汤为关键原材料，后传到重庆市，成都人把板筋开发设计成休闲娱乐食品，板筋独有的化学纤维[化学纤维是用天然高分子化合物或人工合成的高分子化合物为原料，经过制备纺丝原液、纺丝和后处理等工序制得的具有纺织性能的纤维。]组织，令其口味出现异常美好通道耐嚼而化渣，迅速盛行全国性。板筋一般全是弃之无需的.自打销售市场上拥有新疆羊肉串,牛板筋才很多出現在我们的饭桌上。
1、牛板筋是一种零食。在重庆山城很知名的，是一种特色小吃[特色小吃（SpecialSnacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，以香辣渐长。
2、牛板筋关键为蛋白，小量碳水化合物，可补充人体内的蛋白但营养成分并不丰富多彩。
3、牛板筋关键并不是反映在它的营养成分上边，只是因为它美味，有嚼劲，是越嚼越有滋味的东西，因此遭受许多盆友的钟爱。
牛板筋的作用是啥？实际上，许多东西遭受大家的钟爱，并不只是因为它的作用，大量地是由于它的美味可口，由于人类便是味儿小动物，分辨东西得钟爱水平经常就是以吃进嘴唇里的那一刻的觉得来决策的。因此，牛板筋的美味可口，有嘴唇共睹。
