信赖许多人对水煮鱼片都很认识，这道汉族传统名菜，有着许多种做法，差别的师傅做出来的都是差别的风味。下面一路来看看水煮鱼片属于什么菜系。
1、水煮鱼片属于川菜系。
2、水煮鱼片是一道色香味俱全的处所传统名菜，建造原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。作为著名天下的重庆特色菜，发源于渝北民间，成长于渝北食肆餐馆。
3、原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在鉴戒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就渐渐流行于川东地域，以致风靡天下，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片起源地。
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