蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的汗青，不单在沪宁线上素负盛名，并且驰名中外。清嘉庆年间林兰痴诗句“到口难吞味易尝，团团一个最包藏”，写出了蟹黄汤包内藏热汤，“到口难吞”的特点，那么蟹黄包是那里的特色美食？
1、蟹黄汤包是江苏传统小吃，中华名点，传播百年，尤以靖江蟹黄汤包最为着名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，建造"绝"、形态"美"、服法"奇"。轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。
2、最着名的就是当属靖江蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉国内外，别的靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也很是有名。
3、这种汤包以蟹油、猪肉为首要原料，颠末精心加工制成的。它具有体积小外型美，放在笼里像座钟，夹在筷子上像灯笼，皮薄，汤多，馅足。味鲜等特点。
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