简介蛤蚧（学名：Gekkogecko）：俗称蛤蚧、又称仙蟾，台湾称为大守宫。体型较大，体长可达30厘米以上，头长大于尾长。背腹面略扁，头呈扁平三角形；皮肤粗糙，全身密生粒状细鳞；体色有深灰色、灰蓝色、青黑色等，头、背部有深灰、蓝褐等颜色横条纹，全身散布灰白色、砖红色、紫灰色、橘黄色斑点，尾有白色环纹。吻鳞不接鼻孔。背部粒鳞间散布的疣鳞约12-14纵列。指、趾间微蹼。尾基每侧肛疣1个或2-3个，雄性肛前孔和股孔16-26个。栖息于山岩或荒野的岩石缝隙、石洞或树洞内，生活于树林、开阔地、山区、荒漠及房屋内。多夜间活动，主食昆虫。多为卵生，每次产2枚。主要分布于亚洲东南部和南部，在印度东北部到澳大利亚群岛也有发现。
蛤蚧味咸，性平；归肺、肾经。益肾补肺；定喘止嗽。主肺肾两虚气喘咳嗽，虚劳咳嗽；咯血；肾虚阳痿；遗精；小便频数；消渴。
用于肺肾不足，虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿，遗精。
酒蛤蚧：取蛤蚧块，用黄酒浸润后，烘干。本品形如蛤蚧块，微有酒香气，味微咸。
本品呈扁片状，头颈部及躯干部长9～18cm，头颈部约占三分之一，腹背部宽6～11cm，尾长6～12cm。头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿，口内有细齿，生于颚的边缘，无异型大齿。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各1片，上唇鳞12～14对，下唇鳞(包括颏鳞)21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色、灰绿色或橙红色斑点散在或密集成不显著的斑纹，脊椎骨和两侧肋骨突起。四足均具5趾；趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有6～7个明显的银灰色环带，有的再生尾较原生尾短，且银灰色环带不明显。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
【材料】牛腱肉适量，猪蹄适量，猪耳朵适量，猪心适量，猪肚适量，猪肝适量，鸡爪适量，香茅草75克，蛤蚧一对，小茴35克，花旗参30克，罗汉果4个，八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，丁香10克，草果30克，花椒25克，党参15克，阴阳贝（中药店有售）25克，枸杞25克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，生抽（切记不要用老抽）适量，冰糖适量
