葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]之一 葡萄糖中含6个氧**，也是一种单糖，它以分散情况很多存有于新鲜水果的浆汁和纯蜂蜜中，葡萄糖还能与葡萄糖融合转化成绵白糖[绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。]。工业生产[工业生产指数就是用加权算术平均数编制的工业产品实物量指数，是西方国家普遍用来计算和反映工业发展速度的指标，也是景气分析的首选指标。]上规模性生产葡萄糖的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]是绵白糖，用稀盐酸或转化酶都能够使绵白糖产生水解反应[水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H)）。]，物质是葡萄糖和葡萄糖的混和水溶液。添加碳酸钠[碳酸钠[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。]使葡萄糖和碳酸钠产生不可溶化合物，从溶液中过虑提取。再进入二**碳[二**碳，化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二**碳分子由两个氧**与一个碳**通过共价键构成。]汽体，使碳酸钠与二**碳功效，转化成溶解性不大的碳酸氢钙[碳酸氢钙是一种无机酸式盐。]，随后过虑掉碳酸氢钙，挥发水份可获得葡萄糖的结晶。另一种生产葡萄糖的方式是用木薯淀粉做原材料，淀粉水解后经固定化酶葡萄糖异构酶转换为糖，在其中带有42％的葡萄糖和58％的葡萄糖，这类化合物称之为葡萄糖浆或高果糖浆。葡萄糖是棱柱型结晶，溶点103～105℃，是全部的糖中很甜蜜的一种，它比绵白糖甜一倍，普遍用以食品工业生产，如制糖块、点心、饮品等。葡萄糖浆的糖度与绵白糖非常，但它是用木薯淀粉做原材料生产出去的，不仅低成本，还具备天然蜂蜜的香气，在食品工业生产中比葡萄糖有更广的主要用途。
