芒果是糊口中比力常见的一种生果，含有富厚的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量使用对身体有必然利益，许多人城市常常吃芒果。那么为什么芒果还没熟就起黑斑了呢？
1、芒果受到外伤或冻伤。芒果皮含有多酚氧化酶。当芒果在运输历程中被挤压或在储存历程中被冷冻时，其内部细胞会被粉碎，细胞中的酚会被氧化成棕色醌并开释，皮肤上会呈现黑斑。这种环境被称为芒果褐变。
2、芒果病害等。当芒果在生长历程中被真菌传染时，假如芒果呈现炭疽病，凡是会呈现黑斑。黑斑凡是呈现在较大的表皮上，在下接壤处的牙髓上也会有黑斑。此时，果肉可能已经腐烂变质，无法食用。
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