很多人对蛋卷[蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。]肉的作法并并不是很掌握，因而制做它的情况下，需要对它的制做方法开展非常好了解，那样制做蛋卷肉的情况下，能够轻轻松松的制做出去，另外爱吃的情况下，也是可以吃到的。
专用工具/原材料：生鸡蛋5只、猪搅肉适当、盐1/5汤勺、蛋清适当、油2汤勺、吉士粉1汤勺。
往猪搅肉内，添加腌制料翻拌，顺一个方位打成起胶;生鸡蛋打进碗内，添加1/5汤勺盐和1汤勺吉士粉，搅拌匀称成鸡蛋液。
烧开麻辣干锅，倒进1汤勺油，用厨房纸抹一遍底锅，吸走余油，先倒进一半鸡蛋液兜锅摊平，制成环形的**。
轻轻地铲起**，放进碟中伸开;再反复作法3的流程，将剩下的鸡蛋液摊成**，嵌入碟中伸开。
将适当猪搅肉各自舀入二张**正中间，用汤勺摊平后轻卡紧实。
从**的一头向中间翻卷，卷至**尾端后卡紧，制成圆柱型的猪肉蛋卷，再用锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]缠紧夯实。
煮沸锅内的水，放进锡纸包装好的猪肉蛋卷，盖上以火灾防水防火清蒸的25分鐘。
取下猪肉蛋卷摊凉，拆掉锡箔纸后，用刀修边成块，排污至碟中既成。
以上便是对蛋卷肉的作法一些详细介绍，制做这类美味的情况下，挑选以上做法是非常好之选，可是制做的情况下，要留意食物配搭，并且制做的全过程中，要留意适度的开展，不适合制做过多，不然吃剩是非常容易损坏的。
