简介野苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。
野性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效
野苋菜的适合体质苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓。
野苋菜的制作技巧评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
可治疗慢性尿道疾病
【材料】 自发粉1500克，温水750克，野苋菜1500克，五花肉750克，盐20克，姜5克，蒜末5克，蚝油5克，香油10克，花椒油20克，浓汤宝1块，五香粉3克，生抽5克，鸡蛋一颗
【做法】野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。拍个近图给大家看看野苋菜的样子野苋菜开水里焯1分钟捞出后放冷水里冰3-5分钟捏干水分切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。把面团搓成条状。切成25-30克左右每个的面纪子用手掌心压扁擀成中间厚周边薄的面片一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
