一道美食，不仅要味道好还要营养全面，在选择食材上也是很重要的，因为不同食材搭配做出来的食物会有不同的味道，下面给大家介绍几种适合做这道菜的蔬菜，一起来看看吧。材料：白菜杆子、五花肉调料：盐、味精、食用油1.将白菜清洗干净后用刀切成小段，然后将其装入盘中备用；猪肉也同样切成小段。2.将切好的五花肉放入锅中煮熟，然后取出用凉水冲一下；将五花肉捞出后，放入盘中备用。3.起锅烧油下入辣椒、蒜炒香后放入白菜杆炒至变软后倒入五花肉翻炒均匀，最后加入盐、味精和适量的水淀粉勾一个薄芡就可以出锅了。
2.白菜杆含有丰富的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于预防便秘。3.大白菜有较多的维生素和矿物质，尤其是维生素A和C含量较高。4.大白菜是常见的食物，其中含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜素等多种营养物质。5.白菜杆口感脆嫩，富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养物质。6.白菜杆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动从而起到通便排毒的作用。7.由于白菜杆中富含粗纤维，可以起到润肠通便作用；同时白菜杆中含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养物质，可以补充身体所需的营养，提高身体免疫力。8.白菜杆中维生素C含量较高，可以帮助促进人体抗氧化，从而减少自由基对细胞内蛋白质等生物大分子的破坏作用。
食材：白菜杆一斤、猪五花肉适量、辣椒一根（切丝），葱少许，蒜一个；调料：盐适量，酱油适量；1.将猪脊骨洗净切块，入沸水中焯烫至变色，捞出洗净；2.起锅热油下猪五花肉煸炒至肉色变白后加入葱姜蒜爆香；3.烹入料酒，加入酱油、盐、少许的糖翻炒均匀；4.加入白菜杆和辣椒丝炒匀，撒上鸡精翻炒均匀出锅。
材料：白菜，肉，葱做法：1.先把肉切成薄片，葱洗净切成葱花，葱切葱花。2.将白菜切成片备用。3.锅中倒入食用油烧热，放入葱花煸香后倒入肉片翻炒几下即可。
