无铝油条馒头改良剂技术性创造发明选用碳酸氢纳[NaHCO3分子量84．00性状白色结晶粉末。]、玉米粉、碳酸氢钙[碳酸氢钙是一种无机酸式盐。]、酒石酸、磷酸**钠、柠檬酸钠[柠檬酸钠（sodiumcitrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。]、纤维素酶[纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。]等食品防腐剂为主要成分，其成份没有铝，又使小麦面粉造成优良的发醇、蓬松剂、质量改进，一次性揉面做成面糊预留。无铝油条馒头改良剂是为无铝油条而产品研发的当代加工工艺发醇食品防腐剂，以小麦面粉为关键原材料，经科学研究配制、揉面、发醇、冷冻、炸制等生产加工制制成无铝油条。
炸油条是我国普通百姓*钟爱的平时食品之一，但传统式的油条制作方式因为选用矾碱作馒头改良剂，炸成的炸油条基本上所有铝成分超标准。怎样既维持传统式食品的口味特点又清除其铝害，变成食品环境卫生制造行业和有关监督机构的一大难点。、
炸油条是我国的传统式食品，可是，我们常常吃的一般炸油条，则由于带有铝元素而让许多人难以割舍。铝是一种微毒、非必不可少的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，是造成多种多样脑病症的关键要素。长期性过多摄取铝，可造成老年痴呆症。、
而炸油条由于历经了高溫煎炸，在其中对身体有利的营养元素也遭受了毁坏，因而，虽然炸油条美味可口，可是却不宜常常服用。、
传统式方式炸制炸油条，一般会应用食用碱和碱，食用碱是炸油条“铝超标准”的立即原因，食用碱造成的“铝超标准”会造成身体骨质疏松症[骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。]、阿尔茨海默[可能指：爱罗斯·阿尔茨海默（AloisAlzheimer，德国精神科医师及神经病理学家）阿尔茨海默病（AD，一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病，因爱罗斯·阿尔茨海默最先描述而得名）...]症、贫血等症，被食品监督机构称作“铝害问题”、
无铝油条馒头改良剂是一种新式蓬松剂，用以油条制作全过程。这类无铝油条馒头改良剂相对性于传统式的蓬松剂，较大的特性和益处便是没有对身体危害的铝成份。除此之外，在作用上，依然能使油条面粉的发醇效果非常的好。因此，无铝油条馒头改良剂针对众多的炸油条发烧友是一个福利，更为有益于身心健康。
