酸辣粉和麻辣烫的区别有哪些

酸辣粉和麻辣烫都是我们在一样平常糊口中常常吃的食品，这两种食品具有必然的相似性，但也在许多方面都不沟通，可谓是各有各的特点和口感。那酸辣粉和麻辣烫的区别有哪些呢？

1、原产地差别：酸辣粉发源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。而麻辣烫是四川乐山一带的处所小吃，传播至今已有几百年的汗青，历经期间变迁，仍耐久不衰。

2、原质料差别：重庆酸辣粉清一色使用红薯粉，而麻辣烫不仅使用红薯粉，还会使用北方特色的土豆粉。这种土豆粉光彩通白，口感弹软。在辣椒的选择上，重庆酸辣粉使用四川二荆条，颜色深挚，味道醇香，麻辣烫则使用本地产的辣椒，味道和光彩远比不上重庆酸辣粉。

3、建造历程差别：重庆酸辣粉在红薯粉煮熟后，插手汤底后放入辣椒、醋、各类佐料制成。麻辣烫还会插手各类菜品，如土豆、面筋、生菜、火腿肠等质料，煮熟后与粉条一齐调料，分隔装盘供品食。这与四川的冒菜很相似，又有酸辣粉的特点，又联合了冒菜的服法。

从上面的先容中我们可以知道，酸辣粉和麻辣烫的区别首要表现在原产地、原质料以及建造历程三个方面。总而言之，麻辣烫和酸辣粉各有差别的风味，各人可按照本身的口胃选择。