扒皮鱼，又有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼等叫法，体态呈长椭圆形，体积很小，是一种常见的鱼类，营养富厚，那么扒皮鱼的营养价值是什么呢？
1、强建筋骨：扒皮鱼中矿物质含量富厚，尤其是钙、镁、磷等元素，这些身分是骨骼的构成身分，适当食用可以促进骨骼的强度和生长发育。另外，扒皮鱼富含卵白质，是肌肉的组要构成身分，因此食用扒皮鱼可以起到矫健筋骨的感化。
2、掩护视力：扒皮鱼中含有不少脂肪，根基上以不饱和脂肪酸身分为主，而这种脂肪酸是眼睛的首要构成身分，食用可以感化于眼睛，有利于促进眼睛的康健，个中含有必然维生素A；同样也可以维持视力，可以或许必然水平起到掩护眼睛的感化。
3、美容护肤：扒皮鱼属于高卵白食品，尤其是胶原卵白，这些身分可以加强水分的接收，为细胞增补所需水分；同时个中的维生素A、维生素E等身分可以感化于肌肤，促进水油均衡、细腻；而且具有不错的抗氧化感化，可以延缓肌肤朽迈，促进肌肤的弹性细胞合成，因此适量食用扒皮鱼具有必然美容养颜的感化。
4、加强免疫力：综上所述，扒皮鱼富含卵白质，氨基酸组也比力靠近人体的需要，食用可以促进身体的新陈代谢，晋升自身的抗体及抗病能力；而个中的维生素及微量元素，同样有利于加强人体的免疫功效，提高自身的抗病能力，因此食用扒皮鱼可以提高自身的免疫力。
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