荷兰豆洗净，大蒜切成蒜末，腊肠切成两段，放进微波炉里面打3分钟，取出腊肠切成薄片，油温烧至7成热，下蒜末爆香，然后加荷兰豆继续翻炒，加清水拌炒，遮上锅盖焖煮30秒，开盖，调入盐、鸡粉，最后倒腊肠片翻炒均匀即可。
广式腊肠2根荷兰豆150克
蒜2个，盐少许，油，鸡粉1勺，清水
广式腊肠炒荷兰豆的做法：1.荷兰豆摘掉筋丝，清洗干净，大蒜切成蒜末；
2.腊肠切成两段，然后放入碗中，加上和腊肠持平的清水，然后放进微波炉里面打3分钟；
3.取出腊肠，将水倒掉，然后切成薄片；
4.锅里加入适量油，油温烧至7成热，下蒜末爆香；
5.然后加入荷兰豆继续翻炒，加少许清水拌炒，遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右；
6.开盖，调入盐、鸡粉，最后倒下腊肠片，快速翻炒均匀即可出锅。
1、荷兰豆在炒制过程中，加入少量清水一起炒，可以更快熟透。
2、腊肠最好先用微波炉叮熟，或者是用蒸锅蒸熟再切片。
