猪蹄汤的炖煮的过程中，会有丰富的磷酸钙[磷酸钙(calciumphosphate，tribasic)，化学结构本品为不同形式磷酸钙组成的混合物。]、骨胶原[骨胶原ACMETEA又叫构造蛋白质，它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中，占人体蛋白总量的30%~40%，是组**体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人-gujiaoyuan]、骨粘蛋白等炖入汤中，因此能够为机体提供钙质，对于经常四肢疲乏、腿部抽筋等症状一定辅助**，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年[不同的文化圈对于老年有着不同的定义，由于生活质量的提高，生命周期变长，各年龄的分界线开始模糊，中老年一般是指人类生命历程中青年之后的阶段，包括中年和老年。]妇女骨质疏松的速度。
猪蹄汤中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量*高，猪蹄煮汤是钙质溶解的*好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
猪蹄汤中含有丰富的蛋白质以及铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]、钙元素等等，能够在女性哺乳期[哺乳期是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期，就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间，一般长约10个月至1年左右。]提供能量，有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
猪蹄汤含丰富的胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中-身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良[营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。]症，使冠心病和脑血管病[脑血管病（cerebralvasculardiseases），泛指脑部血管的各种疾病，包括脑动脉粥样硬化、血栓形成、狭窄、闭塞、脑动脉炎、脑动脉损伤、脑动脉瘤、颅内血管畸形、脑动静脉瘘等，其共同特点是引起脑组织的缺血或出血性意外，导致患者的残废或死亡，发病率占神经系统总住院病例的1/4～1/2。]得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的**。
