鱼腌制裹淀粉下锅炸，熬汁浇上去
主料：鲤鱼一条配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量制作方法：1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。
鱼腌制裹淀粉下锅炸，熬汁浇上去
鱼腌制裹淀粉下锅炸，熬汁浇上去
主料：鲤鱼一条配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量制作方法：1、鲤鱼收拾干净，打上花刀。2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。4、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。5、锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。7、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，出锅装盘即可。
