红烧黄花鱼红烧黄花鱼的做法

准备食材：黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

黄花鱼洗净改花刀。

首先起锅倒油，油温6成热，放少许盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄。

然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加适量清水焖煮15分钟，接着调入耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味。

最后大火收汁，撒上葱花即可。