简介黑豆干是以黑豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。
1.黑豆中含有丰富蛋白质，而且蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.黑豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
良质豆腐干的色泽乳白或淡黄色，稍有光泽
外观形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出
滋味纯正，咸淡适中
次质豆腐干的色泽变深
外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水
滋味平淡、或咸或淡
劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽
外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出
滋补肝肾活血行经美容乌发
帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12
可所含氨基酸互补、营养更全面
