清蒸鸡是一道美味的家常菜，是最为简单的一种烹饪方法，而且吃起来相当美味健康。小编给大家分享了清蒸鸡的做法，快来试试吧。
1.先把鸡洗净后沥干水分
2.准备生姜片和小葱
3.用半瓶盖白酒均匀抹上
4.4克盐均匀的两面都抹上
5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形
6.先把葱和生姜片放入碗底
7.再把鸡放上腌制半小时
8.之后盖上开大火蒸1小时
吃)蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。
蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的，500左右的鸡用半盖子摸上就可以。
痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
原料：三黄鸡一只，香菇几朵，红枣十几颗
调料：姜丝、葱丝、酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量
2。放入除香油以外的调料拌匀，腌制至少一个小时，我放在冰箱里腌了好几个小时。
5。将鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝。
6。放进蒸锅内蒸制半个小时，取出淋香油即可。
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