不能和一起吃，牛臀肉和板栗相克，一起吃栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛臀肉具有增强免疫力、强健筋骨、滋养脾胃、强筋壮骨、化痰息风等功效。可用于气虚自汗、腰膝酸软、筋骨酸软、痞积、面色萎黄等症。
牛臀肉每100克热量125千卡。一份牛臀肉507克，热量为634千卡。相当于 98分钟所消耗的热量。
和牛臀肉一起吃的食物/和牛臀肉搭配的食物1、牛臀肉：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化2、牛臀肉：保护胃黏膜3、牛臀肉：可健脾养胃4、牛臀肉：可补脾健胃5、牛臀肉：可补充能量、营养丰富6、牛臀肉：可补脾健胃7、牛臀肉：可促进吸收8、牛臀肉：健胃益气9、牛臀肉：可增强免疫力10、牛臀肉：可强健身体11、牛臀肉：催乳汁12、牛臀肉：可健胃消食13、牛臀肉：可养血补气14、牛臀肉：可补气益血15、牛臀肉：可以气血双补，健脾开胃16、牛臀肉：驱寒、治腹痛17、牛臀肉：驱寒、治腹痛18、牛臀肉：可养肝明目、增强食欲19、牛臀肉：帮助吸收维生素B1220、牛臀肉：可预防感冒、防止中暑21、牛臀肉：营养瘦身22、牛臀肉：养血补血23、牛臀肉：营养瘦身24、牛臀肉：可延缓衰老
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所需材料：牛臀肉1克、培根25克、胡萝卜2根、小土豆10个、洋葱1个、沙嗲酱适量、红葡萄酒适量、盐适量、牛高汤适量做法步骤：1、将牛臀肉切成２公分见方的块，加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐，抓匀，密封后放入冰箱冷藏６小时2、培根切碎，胡萝卜、小土豆分别切块3、锅内加色拉油与黄油，将牛肉块从腌料中拣出，放入锅中大火煎至四面金黄后，再改中小火续煎２－３分钟至５、６分熟，取出备用4、在原锅中加入培根，中小火煎出油后加入腌料中的洋葱，改大火翻炒至透明5、加入沙嗲酱，炒匀后加入牛高汤，放入胡萝卜与小土豆，大火烧开后改小火炖至土豆软烂、酱汁呈现光泽6、加入盐调味，加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，即可起锅装盘。
