扁山药和圆山药的区别有哪些

2023-08-27 00:06:46 浏览

去市场上买些山药来吃,但这山药外形和品种各式各样,有长条的,圆的,扁的,口感也有些不同,那么扁山药和圆山药的区别有哪些呢?

扁山药和圆山药的区别有哪些

1、质地差别:扁山药一般为山药的干成品,而圆山药则是新鲜山药。

2、口感差别:扁山药因为脱去了水分,其口感越发干硬;圆山药则口感绵粉香甜一些。

3、用途差别:扁山药一般为药用,而圆山药则入菜食用为主。

4、外观差别:扁山药干硬,质地皎洁,一小块的切割好;圆山药脆爽,质地透明偏白,有长条或圆柱状。

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