蒜头性辛热，具备祛寒功效，而蒜素具备除菌**的功效，而老冰糖性平味甘，具备润肺**生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]的功效，因此冰糖大蒜水具备治小孩肺热咳嗽的功效。
具体方法是：取2~3瓣蒜头切成片或敲碎后放进小蒸盅中，加适当老冰糖，随后加约150ml上下的水，盖好外盖上炒锅，火灾蒸烧开后，文火蒸15分鐘，过虑蒜末，趁着热食用就可以，每日2~3次。
天气寒冷出現经常打喷涕[喷嚏反射，俗称"打喷嚏"或"打嚏喷"，是鼻黏膜受**所引起的防御性反射动作。]、鼻部不通畅等发烧感冒预兆时，食用一碗冰糖大蒜水(作法跟上面一样)，具备散寒彭中、防发烧感冒的功效。
常常食用冰糖大蒜水可以协助身体防衰老。蒜头中的蒜素具备很强的抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]功效，远远地超出别的蔬菜水果。常常服用，能合理协助消除身体的特异性氧自由基，减缓体细胞被**衰退的速率。
食用冰糖大蒜水具备降低血脂功效。蒜头中的蒜素根据提升脂类溶解来抑止胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和油酸生成的重要辅因子[辅因子（Cofactor）是指与酶（酵素）结合且在催化反应中必要的非蛋白质化合物。]，进而合理减少血液中的总胆固醇、甘油三酯，避免主动脉粥样硬化。
蒜头温性，味辛，入肺、脾、脾经，服用能够润肺**、润肺，而老冰糖自身有滋养肺脏，提高肺脏作用的功效，因而习惯性和食用一些大蒜冰糖水具备**润肺的功效。
