白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，厥后在南边菜系中普遍存在。始于清代的民间旅店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”，那么白切鸡蘸料有几种做法？
1、盐焗味姜葱。主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末；把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀；烧热一汤勺油，趁热浇在碗里，搅拌匀称即可。
2、姜蒜葱味料。姜末、葱末、蒜末、香菜末一勺，酱油两勺，盐一勺、香油少许，全部的碎末放碗里搅拌调匀，淋入烧热的香油；待香味引发后，插手酱油和盐再搅拌匀称即可；
3、葱油味酱汁。葱白30克、麻油、水、盐、鸡粉，葱白切成末，浇上烧热的麻油，引发出香味；插手一勺盐、一勺水、一勺鸡粉拌匀即可。
4、蒜泥味香菜料，蒜泥30克、酱油、醋、麻油、鸡粉。筹办一个碗，把蒜末放进去，再倒入酱油、醋、麻油、鸡粉等，搅拌匀称即可；
5、沙姜蒜味料。沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
关于白切鸡蘸料有几种做法内容的先容就到这了。
