简介藿香为唇形科多年生草本植物，分布较广，常见栽培。喜温旺湿润扣阳光充足环境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等效;果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料。
味温，性辛。快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。
1.富含铁，铁可以促进发育；增加对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止疲劳；构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血；使皮肤恢复良好的血色。
2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节激素的分泌；控制炎症和肿；维持酸碱平衡等。
3.富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢；提供膳食纤维；增强肠道功能。
4.富含A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
1、化湿脾、理气和胃：用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起。若湿阻中焦、脘闷纳呆者，与佩兰等同用;若湿温初起，可配、茵陈、黄芩等同用。
2、止呕止泻：用于呕吐、泄泻等。若感受秽浊、呕吐泄泻之症，可配苏叶、半夏、厚朴、陈皮等同用;若胃寒呕吐者，可配半夏同用;如湿热者，可配黄莲、竹茹;脾胃虚弱者，可配党参、甘草;，可配砂仁同用。
3、祛暑：用于暑湿症。其治暑湿，不论偏寒、偏热，都可应用，临床经常与佩兰配伍同用。
4、发汗解表：用于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷。配伍紫苏、陈皮。
5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
6、其他功效：治鼻渊，常可配猪胆汁等同用。
藿香叶的适宜人群适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。适宜夜盲症，甲状腺机能亢进症的患者食用。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁
【材料】 鸡蛋一颗，西红柿二颗，黄花菜少许，黑木耳少许，小麦面粉200克，亨氏番茄酱少许，盐少许，藿香叶少许
【做法】先上主食材：面粉，需要少许盐。把盐用冷水化开，用来活面。活面时不要一次把水加完，要少量多次加水，这样活出来的面才更筋道。面不要一次活面面团，先把面活成这样的。面活成可以团成团，用手还可以捏开时就好。用手沾清水再活面团，当把面团活成这样时，就可以醒面了。盖上湿面醒面。有些朋友认为活面很麻烦，也不知从何处入手，就写得繁琐些，希望能说明白，活面也不麻烦。醒面时，准备配菜。黄花菜和黑木耳提前发好的。西红柿去皮，一般先用热火烫一烫，接着放入冷水里冰一冰，很容易就可以把西红柿皮支掉。面醒40分钟就可以了。醒好的面。把醒好的面放入清水中，为抻面做准备。热锅凉油，加入几粒花椒爆香。倒入改刀好的西红柿，略炒先加入少量清水，再加入亨氏番茄酱。先调个基本味。略炒，西红柿变软就可以了。再把水加够，再加入黄花菜和黑木耳。这时，就可以开始抻面了。先把面位抻成细条状。再把面拉成小段，注意拉抻的过程都要在水里做。拉抻好的面直接下入锅里即可。面已好时再漂入鸡蛋。略煮就好了。起锅前关火，再加入藿香叶，这样香味更浓。好了，出锅。
