所谓“水芹菜”，就是市场上的南边“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比力细，外形短小。这种芹菜自己就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食物中邪的腥的味道，那么水芹菜的营养价值是什么。
1、高纤维。芹菜是高纤维食品具有抗癌防癌的功能，它经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的打仗，到达防备结肠癌的目的。
2、铁。芹菜含铁量较高，能增补妇女经血的丧失，是缺铁性血虚患者的佳蔬，食之能制止皮肤惨白、干燥、面色无华，并且可使眼光有神，头发黑亮。
3、锌。芹菜含有锌元素，是一种性功效食物，能促进人的性高兴，西方称之为“伉俪菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发明，常吃芹菜能削减男性精子的数目，可能对避孕有所帮忙。
4、芹菜素。水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压感化。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
以上的就是关于水芹菜的营养价值是什么的内容先容了。
