冷藏发酵，顾名思义放冷藏室内发酵，而且发的越慢越好可是不代表温度越低越好啊！必然要维持在3-5℃之间，不能结冰，也不能温渡过高。那么冷藏发酵法的注重事项是什么呢？冷藏发酵法的注重事项是什么1、冷藏发酵确实很利便。...